古式醤油買ってみた

奨められていたお醤油、買ってみました。

ちょっと値が張るので一番小さいサイズを。

いろんなお醤油がありますが、伝統的な造りを続けているお醤油に興味がありました。

奥出雲の井上醤油です。

瓶に入ったお醤油、久しぶりに買う。


昨日は少し肌寒かったので、煮物を作りました。

根菜を煮るにおいに「秋がきたなぁ」と感じました。


そして、楽しみにしていた味付けに古式醤油。

酵母が生きてるらしく、香りもいいし何だか贅沢な気分になりました。


煮物にはやっぱり減塩醤油では物足りない思いでいましたが、

おいしい醤油ってうれしいなって思いました！